Mineralen
ZINK
Zink is een essentieel mineraal, belangrijk om vitamine A van de lever naar het netvlies te transporteren om zo melanine te produceren, een beschermend pigment in de ogen. Het valt onder de antioxiderende oligo-elementen1.
Zink heeft meerdere functies, waaronder de stabilisatie van verschillende hormonen, bijdragen aan de groei, productie van prostaglandinen, etc2.
Zink is bovendien in een hoge concentratie aanwezig in het oog, vooral in het netvlies en vaatvlies, de laag vaatweefsel onder het netvlies1.
Zink is te vinden in zeevruchten, orgaanvlees, vlees en kaas. Het wordt aangeraden voor verschillende medische indicaties, waaronder de behandeling van leeftijdsgebonden maculadegeneratie 1.
Zink draagt bij aan het behoud van een normaal gezichtsvermogen en aan de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress
2- A. Martin et al. Apports nutritionnels conseillés pour la population française. Ed Lavoisier, Tec & Doc. 2001.
KOPER
Koper is een essentieel mineraal in alle weefsels van het lichaam. Het is een krachtige antioxidant dat de cellen beschermt tegen oxidatieve stress1.
Koper is niet alleen een antioxidant, maar is ook essentieel voor de werking van vele enzymen. Het draagt bij aan de aanmaak van rode bloedlichaampjes, het immuunsysteem, de productie van melanine, dat onze huid beschermt tegen de zon, etc 1,2.
Koper wordt voornamelijk uit voeding gehaald en komt voor in vele voedingsmiddelen als orgaanvlees, zeevruchten, schelpdieren en cacao. Het wordt aangeraden voor verschillende medische indicaties vanwege zijn antioxiderende werking.
2. 2. Anses. Actualisering van de richtlijnen van de PNNS (Frans nationaal programma voor voeding en gezondheid): herziening van de richtlijnen voor voedselconsumptie. November 2016